Nuove opportunità tramite generatori elettrici a induzione ad alta reattività (40–120 kW)
E-Wenco nasce come centro di ricerca applicata sull’induzione e sul controllo dei processi termici industriali.
Da questa attività di R&D è stata sviluppata E-LSIV, tecnologia proprietaria per la generazione e la modulazione dinamica del vapore.
L’articolo approfondisce un’applicazione nei processi di produzione del cioccolato, dove il controllo puntuale del vapore consente di gestire in modo più preciso fasi critiche come trattamento superficiale, qualità del prodotto e stabilità del processo.
